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    首發 | 酒店業“再次入冬”,該靠什么活到下一個春天?

    2020-07-26 07:54編輯:admin人氣:


    從改革開放到年,國內住宿業發展歷經穩定發展、黃金時代和微利階段,進入新時期發展,行業呈現整合兼并、業態頻出和百花齊放態勢。

    但伴隨著酒店的周期性發展,年的行業小陽春并沒有延續到年,主要業績指標出現了斷崖式的下降。一時之間,行業似乎又遭遇了一場隆冬。

    酒店業的“冬天”又來了?

    前段時間,中瑞酒店管理學院首席顧問、酒店業研究中心主任張潤鋼發文,稱酒店業的《怎一個“冷”字了得》,再到半個月前的第六屆華住世界大會上,華住創始人、董事長兼CEO季琦指出,中國經濟正經歷深刻的結構調整和再平衡,傳統的舊紅利逐漸消失。

    種種跡象似乎都在表明,年到年的行業微利時代再次來臨,數據則給出了更為直觀的結論。

    今年月,浩華公司發布了年下半年的景氣指數。數字顯示,自去年同期較上半年出現微跌后,進入年后則急轉直下,連續下跌。-這一指標已經逼近了年下半年的最低值,行業再次入冬已是不爭的事實。

    同樣的,以錦江、華住、首旅為代表的大酒店集團前三季度的財報,也從側面證明了行業正在面臨著新一輪的嚴峻挑戰。

    行業的“冬天”并不是突如其來的,而是一直有跡可循,伺機而動。

    一定程度上,旅游住宿業資產與營業收入增長情況可反映旅游住宿業的績效和盈利能力。從年到年的數據來看,資產總計保持穩定區間,同比增長則總體呈現下行趨勢,住宿供給規模放緩。

    營業收入同比增長大幅度波動,呈現出住宿需求的明顯變化。年左右,政務市場需求斷崖式下跌后,年受益于消費升級的旅游和商務住宿需求逐漸消化了住宿供給,市場正朝著良性方向發展,供求率增長接近平衡。

    -年我國住宿業企業資產總計與同比增長

    數據來源:國家統計局,研究院整理

    主營業務收入自從年觸底以來,雖然逐步回升,但總體而言旅游住宿業的績效一直處于微利狀態。

    從“粗放”到“深耕”,酒店們經歷了什么?

    若追溯起上一次行業微利的原因,大致有這三點:第一,OTA渠道端壯大,酒店業利潤被盤剝,同時“互聯網+”下,與住宿產業加速融合趨勢加快。第二,年,政策文件下發,三公消費受限,高星級酒店營收下滑。第三,年起,行業成本上行,同質化競爭加劇。

    而這一次,狀況顯然不同了。住宿業的快速發展,使得酒店在供求關系上趨于飽和。中國酒店市場很大,有萬家酒店,萬間客房,人均客房數與美國相當。從整個存量來看,中國的酒店業體量很大,但美國酒店平均客房數量間,中國酒店客房數量平均間,單間收入很少,不到一百元人民幣。

    以此同時,酒店之間的競爭也在變得越來越激烈,紛紛拓展與觸及更遠的邊界。

    第一,住宿業新業態頻出。共享住宿出現,民宿管理辦法出臺,智慧酒店、主題酒店成行業新寵,跨界合作受到追捧。此外,民宿、短租、帳篷、集裝箱酒店等所謂非標住宿業態也不斷涌現,住宿業邊界不斷拓展。第二,行業進入整合兼并期,住宿業開始精細化運營,出租率進入上升周期。營改增落地,為行業帶來利好。第三,行業依據品牌、文化優勢,紛紛進行精細化定位和科技賦能。

    行業中不斷有新的酒店出現,也常常有缺乏進取的老酒店消失,在行業的冬天里,這再正常不過。

    “世紀年代到年代中期,美國有%的酒店品牌消失。目前,中國酒店業的品牌蕓蕓眾生,優勝劣汰是必然趨勢?!比A美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱指出,“疾風暴雨式”的房地產發展推動已經成為過去式,因此新酒店大規模發展期也已經過去,未來酒店存量市場將成為酒店管理的爭奪主戰場。

    “粗放”式擴張已經無法滿足中國酒店業的生存目標,酒店業的未來,在于“精細化運營”,深耕行業,走入下沉市場、存量酒店升級、憑借技術及品牌能力將線下市場線上化,以及繼續推進國際化。

    新人口紅利、新城市化紅利、新互聯網紅利、新全球化紅利,成為了酒店業從“粗放”轉向“深耕”的新背景,誰能率先升級,誰就能挺過寒冬。

    活到下一個春天,靠什么?

    在溫暖時節百花齊放,在隆冬之時儲蓄生機,對于想要安然活到下一個春天的中國酒店業來說,必須把握住宿業發展的要素,做好內省與調整升級。

    走上高質量發展之路。當下,我國旅游住宿業發展存在發展不優質、不平衡及不充分等問題,客觀上都倒逼住宿業發展方式必須轉型升級。從住宿業規???,高速增長后增速放緩,雖然年住宿機構數量仍呈上升態勢,但自年以來投資金額增速已經開始放緩;從住宿業的盈利能力來看,整個住宿業績處在微利水平,盈利能力與美國相比差距明顯;從品牌影響力來看,雖然今年《HOTEL》雜志酒店排名,To 之列,中國的酒店集團占據了個席位,但是我國酒店業的品牌影響力并沒有同步提升,含金量并不高;從住宿業品質來看,行業運行質量持續低迷,在客戶服務上還有較大的提升空間;從住宿業結構層面看,也存在發展不充分、不平衡的問題,具體表現在消費者對于住宿體驗和服務品質的需求日漸多元化與住宿業供給的業態發育不充分、檔次結構不合理之間尚存在一定矛盾,區域分布上也存在不平衡。

    發展動力從要素驅動轉向創新驅動。這里的發展質量包括效率、效益、品質等多個方面,我們需要發揮土地、資本、人力、科技、創意等要素的價值,不斷提升住宿業全要素生產率,實現高質量發展。酒店住宿設施本來是附著在土地上的功能空間,優質的土地資源是越來越少,未來更多的是對已有的存量空間的優化利用,對存量酒店和住宿業實行資產管理,使它能夠產生更好的回報。

    重視人力資源。在人力資源要素方面,挖掘人力資源潛力,提升培訓質量;提升住宿業薪酬水平,吸引留住員工;開展適應年輕人特點的活動,甚至可以出臺針對管培生的發展規劃,大到向他們描述職業發展前景,小到為他們印制名片。

    關注品牌的力量。品牌價值是品牌管理要素中最為核心的部分,也是品牌區別于同類競爭品牌的重要標志。因此,品牌的建設至關重要。

    當下的中國酒店業,依然是中檔酒店和經濟型的的天下,正如業內人士所言“傳統高端奢華酒店,幾乎沒有中華民族自己的品牌,中國本土酒店品牌不能只停留在中端和低端酒店領域,我們酒店企業要創造自己的品牌、要往高處走”。中國的酒店業,要不斷完善自身的品牌體系。

    因此,全面、客觀、精準分析行業發展現狀和品牌運營態勢,進一步厘清品牌定位、經營狀況、盈利能力、品牌影響力等,掌握行業發展趨勢,研究和探索意義重大。

    今年,《中國旅游住宿品牌發展報告》將如期而至,專業機構多位專家學者與百人團隊的全時監測、超千種維度的數據抓取的品牌指數MBI一同為旅游住宿行業提供智庫支持,賦能行業品牌成長,幫助品牌明確品牌定位、及時調整發展策略,在激烈的行業競爭立于不敗之地!本報告以此為導向,力求對中國旅游住宿品牌發展狀況進行全方位、深入性、動態化研究。

    (來源:品牌酒店資訊)

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